2018-12-12 13:10:15
2018餐桌上的科學
什麼是分子料理？要如何利用海藻酸鈉果醬做出逼真的鮭魚卵？蝶豆花的變色原理是什麼？酷炫的液態氮冰淇淋又是利用什麼原理製作呢？
活動資訊
日期：2018/12/12
講者：中央大學科學教育中心主任 朱慶琪、高雄餐旅大學餐飲廚藝科教授 李柏宏
地點：大同高中
實驗設計：中央大學科學教育中心主任 朱慶琪、高雄餐旅大學餐飲廚藝科教授 李柏宏
製播單位：一傳十文教
活動影片
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- 講師 朱慶琪 李柏宏
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2019-12-18 13:10:56
2019餐桌上的科學
稉米、秈米、糯米有什麼差別？米飯咀嚼後又為何有甜味？發酵的過程中產生什麼化學變化？平常喝的飲料又能變出什麼新花樣？
活動資訊
日期：2019/12/18
講者：中央大學科學教育中心主任 朱慶琪、高雄餐旅大學餐飲廚藝科教授 李柏宏、中正大學化學暨生物化學系教授 于淑君
地點：師大附中附智講堂
實驗設計：中央大學科學教育中心主任 朱慶琪、高雄餐旅大學餐飲廚藝科教授 李柏宏、中正大學化學暨生物化學系教授 于淑君
製播單位：一傳十文教
活動影片
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- 講師 朱慶琪 李柏宏 于淑君
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2020-07-23 17:09:14
同德國中
活動資訊
日期：109.7.23~24
地點：國立中央大學科學教育中心
講師：中大科教講師 盧楷文
活動流程
活動內容
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- 講師 盧楷文
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2020-07-16 20:32:11
民權國中
活動資訊
日期：109.7.16
地點：國立中央大學科學教育中心
講師：中大科教講師 盧楷文
活動流程
活動內容
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- 講師 盧楷文
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K-12
2020-06-17 13:35:16
會稽國中
活動資訊
日期：109.6.17
地點：國立中央大學科學教育中心
講師：中大科教講師 盧楷文
活動流程
活動內容
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- 講師 盧楷文
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2020-05-29 14:12:28
北投國中
活動資訊
日期：109.5.29
地點：國立中央大學科學教育中心
講師：中大科教講師 林子新
活動流程
活動內容
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附加資訊
- 講師 林子新
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